全面启动夏季食品安全专项整治工作
全面启动夏季食品安全专项整治工作陕西夏季食品安全专项整治工作已经全面启动。6月至9月底,陕西省市场监督管理局从食品生产、流通、餐饮服务环节入手,通过加强督导检查,严格落实属地监管责任、企业主体责任,防控系统性、区域性食品安全风险,遏制食品安全事故发生。陕西省目前从事食品生产经营的市场主体合计50.586万家,仅小作坊、小餐饮就有14.88万户。进入夏季,气温逐步升高,食物容易腐败变质,食品安全风险隐患加大。按照工作部署,陕西省市场监管局要求此次专项整治紧盯重点区域、重点环节和重点品种,着力解决食品生产经营者主体责任不落实、日常管理不规范等问题,全面化解夏季食品安全风险。此次专项整治的重点是,在食品生产环节,以熟肉制品,冷冻饮品、酒类、饮料(特别是大桶水)、散装即食食品等为重点品种,中小微食品生产加工企业及小作坊为重点单位,在原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节加强监督检查和抽检监测,严厉打击违法违规行为。在食品流通环节,以食品批发经销商、大小超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象,以生鲜肉、水产品,肉制品(热加工熟肉制品)、饮料(包装饮用水、碳酸饮料、茶类饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料及其他饮料)、冷冻饮品、速冻食品、水产制品等为重点检查品种,严厉打击销售过期、变质、三无、假冒伪劣食品的违法行为。在餐饮服务环节,以学校(托幼机构)、养老机构、流浪人员救助机构、建筑工地食堂,集体用餐配送企业为重点单位,以旅游景点、网络订餐配送、农村集体聚餐、流动供餐、夜间消费区域和城乡接合部小餐饮经营为重点领域,以食品及食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具洗消、环境卫生、凉菜加工为重点环节,督促餐饮经营者严格食品安全主体责任。进一步加强常态化疫情防控形势下群体性聚餐的管理,做好现场检查和指导。专项整治行动中,陕西省巿场监管局将组织开展专项检查督导。同时要求各地采取明察暗访、交叉检查、联合检查等方式加强督导检查;加大处罚力度和曝光力度,始终保持严厉打击食品生产经营违法行为的高压态势;发挥新闻媒体宣传作用,加强食品生产经营从业人员的食品安全、卫生知识宣传教育,强化舆论监督和群众监督,多层次、多角度反映整治成效。该局将对因敷衍应付、打折扣、不彻底,导致食品安全事故发生的,进行通报问责。
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