徐州市睢宁县开展餐饮服务环节火锅底料专项检查

　冬季来临，火锅消费正值旺季。为加强餐饮服务环节火锅消费食品安全，睢宁县对全县各镇（园区）下发了《关于加强餐饮服务环节火锅底料食品安全监管的通知》，从即日起在全县范围内开展一次餐饮服务环节火锅底料专项检查工作。此次专项检查的重点是检查火锅底料及其添加剂购进和使用情况，对餐饮服务单位自制的火锅底料、饮料、调味料，要求其必须向该县食药监局备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

对发现来路不明的火锅底料及食品添加剂，要各镇（园区）立即上报睢宁县局，并依法查处。同时，该县通过报纸、网络、标语、横幅、会议等多种方式，加大对食品安全法律法规的宣传力度，普及火锅底料及其食品添加剂科普知识，引导餐饮服务食品从业人员和广大消费者正确认识和使用火锅底料及其食品添加剂。