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吃火腿肠的危害有哪些360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 16:57:41 阅读: 来源:收纳柜厂家

随着很多人对于健康的重视,对于一些肉类,很多家庭已经吃的越来越少,经常多吃肉类,虽然能补充一些营养,但是如果吃得过多,相对来说就会影响到身体的健康,所以很多人想了解一下吃火腿肠的危害有哪些?下面就为很多朋友详细介绍了吃火腿肠的危害,你可以看看危害有哪些。

加工肉类每天摄入量超过160克为“过量食用”

研究显示,香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高,过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险,可能引发过早死亡。

研究人员报告说,他们进行一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查,参与者年龄从35岁至69岁不等。在13年中,过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%,且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示,加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%,死于癌症的风险增加11%。

加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。此项研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。

研究人员说,加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。

肉干、肉松、香肠等加工类肉食品,经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过,加工产品远没有新鲜食品营养价值高,会对人体健康产生副作用。

火腿肠虽然能通过吃补充肉类方面的营养,但是如果吃得过多,或者是购买的火腿肠质量不好,就会严重的影响到身体的健康,特别是购买小作坊加工的火腿肠,由于一些肉类不是健康的肉类,加工出来的火腿肠,细菌超标,对人体的危害相当大,所以在平时,尽量少吃火腿肠,或者不吃。

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