美食推荐：虾仁丸，梅菜扣肉

美食推荐：虾仁丸，梅菜扣肉

俗话说得好，民以食为天。我们每个人都离不开食物，随着生活水平的提高，更多人对美味美食的有更高的追求和享受。天下美食之多，数不胜数各式各样的荤素搭配，让人眼花缭乱。小编是一个小小的吃货，就梦想着能品尝天下美食，也想把这天下的美食给大家。请多多支持小编哦。下面我们就一起来看一下美食是如何制作的吧！

虾仁丸

材料：

虾仁600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克

做法：

1.挑出虾仁的泥肠后沖洗干净，再放在一块干净的布上，轻轻按虾身的水份。

2.用刀背用力将作法1的虾仁拍扁，再成泥状。

3.加入所有的调味料混拌均匀后，再以手用力摔打数下至筋性出现止即为虾仁浆。

4.以手将虾仁浆捏出一个个圆球状后，放入正好煮滚的锅中以中火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。

梅菜扣肉

材料：

五花肉，酱油，梅菜，糖，八角

做法：

1，将五花肉一整块洗净放入清水中煮熟，趁热在猪皮抹上酱油上色，再用牙签或筷子尖的一头在猪皮刺很多很多的小洞，放入热油中炸（此项工作要特别注意安全，沸油四溅容易伤人哦），取出放入水中浸泡凉后即可切片。

2，梅菜洗净切碎炒香，放在一个圆形深碗底部，再把切好的五花肉皮向下摆整齐。

3，酱油加水，放少许糖，几粒八角（咸甜口味适个人口味而定），淋入碗中上笼蒸至肉烂入味即可

芹菜肉馅水饺

材料：

猪肉馅(3肥7瘦)500g，西芹500g，花生油8汤匙(96g)，芝麻油2汤匙(24g)，盐3茶匙(10g)，酱油2汤匙(30g)，大葱1/2根(25g)，姜2片(8g)，味精1茶匙(3g)，胡椒粉1茶匙(2g)，开水2汤匙(30g)，饺子皮135个(1350g)

做法：

1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。

2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。

3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。

4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐1.5茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。

5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个。

6.包饺子。

7.煮饺子的水要多一些，如果用炒菜锅煮，加大半锅水，水开后下饺子，一次下2~30个，边煮边用漏勺背儿搅拌，水开了加半碗凉水继续煮，一般三开后饺子膨胀全部飘在水面就煮好了。

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