鱿鱼怎么做好吃 酱香鱿鱼的做法 鱿鱼圈的做法 鱿鱼的经典做法

鱿鱼怎样做好吃酱香鱿鱼的做法鱿鱼圈的做法鱿鱼的经典做法鱿鱼圈的做法鱿鱼的经典做法鱿鱼圈主要由鱿鱼炸成，很多人会烧鱿鱼但是对鱿鱼圈却不知如何下手，所以接下来小编介绍1下鱿鱼圈的做法，大家想吃的话可以在家里自制鱿鱼圈。做法1材料：鲜鱿鱼

鱿鱼圈主要由鱿鱼炸成，很多人会烧鱿鱼但是对鱿鱼圈却不知如何下手，所以接下来小编介绍1下鱿鱼圈的做法，大家想吃的话可以在家里自制鱿鱼圈。

做法1

材料：鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉150克，面包屑300克，生抽1汤勺，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒1汤勺，油适当，泰式甜辣酱，番茄沙司。

做法

1.首先就是要把鱿鱼整理干净了，把鱿鱼肚子里的东西都取出来，把最外边的那层黑皮撕下去。

2.把脑袋、尾巴切下去。

3.切呀切，切呀切，切成圈。

4.然后就能够用准备好的用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌刚才切好的鱿鱼圈。要腌15分钟左右。

5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾1层面包屑。

6.最后就是锅里放油，5成热的时候开湖北皮肤科专家
始炸。

做法2

材料：新鲜鸡蛋2枚，鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，咖喱粉1汤勺15g，香菜1棵，油500ml。

做法

1、将准备好的新鲜鱿鱼去掉内脏和鱿鱼须，然后将剩余部份用清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。

2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。

3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。

4、将鱿鱼圈均匀地拍上1层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上1层面包糠，并用手按实，再提起抖去过剩的碎屑。

5、中火烧热不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火渐渐炸制成金黄色，其间用筷子谨慎搅动，避免鱿鱼圈之间相互粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。

6、最后在上面撒入香菜碎点缀便可。

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材料：鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉。

做法：鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。锅内加油烧至9成熟，1个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

做法4

材料：新鲜鱿鱼，红薯粉，鸡蛋液，香炸粉。

做法：将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。沾上红薯粉，再沾蛋液。最后沾上香炸粉。放入7分热的油锅中炸成金黄便可。

小窍门

1.这是1道现炸现吃的菜，菜热呼呼，才会香脆，凉了就不好吃了。

2.外层使用面包糠时，鱿鱼1定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。

3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也能够。

做法5

主料：新鲜鸡蛋1个，鱿鱼200克，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克。

调料：食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。

做法

1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。

2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。

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3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上1层面粉，随后裹上蛋液，再沾上1层面包屑。

5、锅中倒植物油，中火烧至5成热，将鱿鱼圈顺次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。

6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用便可。

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鱿鱼愈来愈受欢迎，鱿鱼还有各种各样的吃法，而且鱿鱼的营养价值也是不能疏忽的，平常生活中鱿鱼怎样做好吃呢？今天就来看看1些家常鱿鱼的做法。

酱香鱿鱼

材料：鱿鱼腹两片、洋葱半个、青椒半个、红椒半个、葱姜适当、味极鲜1勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、番茄酱半勺、料酒1小勺、清水适当

准备：将所有调料放入碗中，加入适当清水调成碗汁备用。

做法

1.将鱿鱼撕去表皮。将鱿鱼腹部从侧面割开成片状后，刀倾斜45度在鱿鱼腹内侧切平行的刀口，底部不要切断。

2.将鱿鱼片调转方向，刀垂直切出同斜刀交叉的刀口，一样底部不要切断。将整片的鱿鱼改刀成块。（鱿鱼块不要太小，不然不容易打卷，影响美观）

3.洋葱、辣椒切成和鱿鱼差不多大小的块。葱切段，姜切片备用。

4.锅内烧开水，放鱿鱼片下锅焯水，待鱿鱼片成卷状后捞出。锅内放适当油，放入葱姜爆香。

5.放入控干水的鱿鱼卷。加入洋葱和辣椒迅速翻炒均匀。

6.待洋葱和辣椒断生后倒入调好的碗汁。大火迅速翻炒均匀后出锅。

这道菜的窍门就是大火快炒，翻炒时间太长鱿鱼会失去鲜嫩的口感。洋葱和辣椒炒至断生便可，否则出锅后会蔫蔫的。如果喜欢洋葱和青椒软烂些，可以爆香葱姜后先下洋葱和辣椒，炒至将熟再放入鱿鱼。

小提示

鱿鱼和木耳能1起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可以使皮肤嫩滑且有血色

韩式辣酱鱿鱼面

主料：面条500克、新鲜鱿鱼1条

配料：青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻

调料：韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉做法

1、鱿鱼去皮切丁；干香菇提早泡水，泡好后切丁，洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁；锅中烧水，水开后将鱿鱼丁入锅焯烫；

2、鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水，将表面浮沫冲洗干净；平底锅加油，油温7成热时将，洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒；

3、再将鱿鱼丁入锅继续炒制；加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制；再烹入韩国酱油调味；

4、冲入开水，水开后小火炖制2⑶分钟，然后再淋入水淀粉，卤汁做好备用；取另外一口锅，锅中水开后，将面条入锅煮制；

5、将煮好的面条盛到盘子中；将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上，撒上香葱末和白芝麻，食用时拌匀便可。

烤鱿鱼

材料：鱿鱼3条、叉烧酱两汤勺（30ml）、老抽半汤勺（8ml)、料酒1汤勺（15ml）、姜、蒜、葱、白糖、白胡椒粉

做法

1.鱿鱼清算干净，每条鱿鱼竖向切成3条，鱿鱼须切开。

2.所有的调味料拌匀成腌料。

3.腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1⑵个小时。

4.竹签提早用水泡透（半小时）。

5.把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。

6.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷1次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待色彩烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分便可。

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳悬挂，故部份地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多样。每餐摄取量300克。