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黄杏

发布时间:2021-01-22 01:57:13 阅读: 来源:收纳柜厂家

黄杏大家都知道杏是种好吃的水果,但是大家了解黄杏吗?下面我给大家介绍一下。水果简介黄杏是我们熟知的一种食物,学名是Prunus armeniaca,又称黄杏子,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。它原产中国,野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界黄杏属

大家都知道杏是种好吃的水果,但是大家了解黄杏吗?下面我给大家介绍一下。

水果简介

黄杏是我们熟知的一种食物,学名是Prunus armeniaca,又称黄杏子,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。它原产中国,野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界黄杏属植物划分为6个地理生态群和24个区域性亚群,共有10个种。其中中国就有9个种:普通黄杏、西伯利亚黄杏、辽黄杏、紫黄杏、志丹黄杏、政和黄杏、李梅黄杏、藏黄杏、梅。栽培品种近3000个,普通黄杏种分布最广。中国在公元前3000年就开始大量栽培。《夏小正》记载:“四月,囿有见黄杏”。

黄杏的营养价值

1. 未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;

2. 黄杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害;

黄杏树全身是宝,用途很广,经济价值很高;黄杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。黄杏果有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。黄杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品

黄杏的功效与作用

在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。

黄杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成黄杏脯、糖水黄杏罐头、黄杏干、黄杏酱、黄杏汁、黄杏酒、黄杏青梅、黄杏话梅、黄杏丹皮等;黄杏仁可以制成黄杏仁霜、黄杏仁露、黄杏仁酪、黄杏仁酱、黄杏仁点心、黄杏仁酱菜、黄杏仁油等。黄杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

黄杏的食用方法与宜忌

黄杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜黄杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的黄杏,每食3~5枚视为适宜。但将黄杏制成黄杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全还有益健康。对于爱吃黄杏的朋友来说,除了管好贪吃的嘴,多食经加工而成的黄杏脯、黄杏干等,则为上策。

黄杏的适用人群

一般人群均可食用黄杏仁,但是以下几种人不宜过多食用黄杏,以免对健康造成不良影响。

1. 急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌症及术后放化疗患者,头发稀疏者尤其适宜食用;

2. 产妇、幼儿、病人,特别是糖尿病患者,不宜多吃黄杏或黄杏制品。[孕妇可以吃黄杏仁吗?]

食用注意:果供生食外,可制成黄杏干、黄杏脯等加工品,核内黄杏仁可食用。

黄杏的吃法

1.南北双黄杏会雪梨

原料:南黄杏仁(20克)北黄杏仁(15克)、梨1个

做法:

将南黄杏仁、北黄杏仁、梨洗净去皮,切成小块冰糖同放砂锅内,加入适量清水,文火炖1小时即可。

2.三色黄杏鲍菇

原料:鲜黄杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油

做法:

1、将黄杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片,分别放入开水中焯一下待用;

2、坐锅点火倒油,油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入黄杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆,加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖,水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。

3.南北黄杏菜干猪肺汤

原料:猪肺一副,猪瘦肉200克,白菜干100克(干货),南北黄杏各10颗,陈皮适量,冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗),盐2味匙

做法:

1、白菜干浸泡(约2小时)后把藏在菜叶里的沙洗干净切段;南北黄杏、陈皮及猪瘦肉洗干净,瘦肉飞水备用。

2、往与猪肺相连的气管内来回灌水、挤水直至猪肺变白,切大块放入开水中飞水后捞起切成大小适合的片。

3、瓦煲内加入10碗清水放入白菜干、陈皮、南北黄杏大火煮开再放入猪瘦肉及猪肺冰糖小火煲2小时调入盐即可。

现在大家了解黄杏了吧。

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