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合理摄入纤维素益处多

发布时间:2019-10-18 02:06:19 阅读: 来源:收纳柜厂家

蔬菜、水果含有丰富的纤维素,是人体必不可少的食物,合理适量地摄入,对人体健康有许多益处。

纤维素在通过消化道吋能吸收水分而膨胀起来,从而刺激胃肠蠕动,使消化、吸收和排泄功能加强。另一方面,纤维素还可以把食物中不能消化的某些成分、消化道的分泌物、肠内细菌和肌体代谢中产生的有害物质都裹起来形成粪便。

这样,纤维素在肠道中犹如一个拖把,起到‘清道夫”的作用。

便秘是常见的病症,引起便秘的重要原因之一是摄人的食物中缺乏纤维素。以精米细面、肉食、罐头等精制食品为主食的人和牙齿不好的老人,患便秘者甚多。患者若能多食富含纤维素的蔬菜、水果,让纤维素润肠通便,就会使肠蠕动恢复正常。有人用每天三汤吃一匙糠麸的办法治疗便秘,结果获得满意的疗效,原因就在于糠麸中富含纤维素。

近年,大肠癌与饮食的关系日益引起专家们的重视,专家认为,偏食高脂肪、高蛋白、低纤维素食物,可使肠道内胆液和厌氧菌增多,使脱氧胆酸转变为致癌物质甲基蒽。此外,高脂肪膳食中的某些成分,在肠道中还可能被分解为有致癌作用的不饱和胆固醇,而纤维素对预防大肠癌有一定作用,可以说是肠道中的“防癌卫士”。

富有纤维素的食物,还被专家推荐为糖尿病、动脉粥样硬化和冠心病人的理想膳食。它不仅能降低每日糖类的摄人量和肠内糖的可吸收浓度,而且还可调节胰岛素的分泌,使血糖和胰岛素处于一种比较理想的水平,从而极有利于糖尿病、动脉粥样硬化和冠心病的预防和治疗,而且对人类防衰延寿也大有益处。

当然,纤维素并不是摄人得越多越好。因为纤维素毕竟不是营养物质,人体对它的需求是有限的。营养生理学专家认为,成年人每日摄入6~8克即可,如长期大量摄入而减少其他营养物,就会引起营养不良,表现为消瘦、贫血,甚至浮肿。此外,腹泻和患有痢疾、溃疡性大肠类等肠炎症的人,应酌情禁食或限制纤维素的摄入。

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