开怀畅饮时的美味下酒菜

开怀畅饮时的美味下酒菜

炎热的夏季即将到来，这时少不了的就是美食，我们经常会喜欢吃一些卤味，在炎炎夏日里再来一杯凉爽的冰啤酒，整个夏天都是值得铭记的。有时候三五个好友约到一起畅饮，这时候就需要极好的下酒菜，这时候一道简便却又味道绝佳的泡椒凤爪就成为人们不二的选择，一口啤酒再来一个辣味浓重嚼劲十足的凤爪，生活就是这样美滋滋，一盘凤爪带来开心，让夏日的炎热都随之消逝。

泡椒风爪味道独特，吃过的人都对它非常青睐，经过高温煮透的鸡爪在冰箱中冷藏至触感冰凉，加上特制的蘸水一起搅拌使其充分的入味，这时候再放进冰箱里冷藏片刻，拿出来食用入口蘸水的浓重味道和小米辣的辛辣味道在嘴巴里肆意地迸发，使你的舌尖瞬间火辣无比，随之再咬一口凤爪上的肉表皮酥软，里面的筋骨嚼劲十足，在嘴巴里爆发出极致的味觉冲击，让人仿佛沐浴在辣椒的世界中，久久不能停下嘴巴，一个接着一个的将凤爪吃到嘴里，给人以极致的美食享受。有时候别看它是一道简简单单的凉拌小吃，但它既能满足普通人的味蕾，也能让诸多外国有人对这道泡椒凤爪爱的深切。

泡椒风爪是许多爱吃辣朋友们极其喜欢的小菜，同样它也深受广大喝酒朋友们的青睐，成为了一道很受欢迎的下酒菜。其实泡椒凤爪也成为了朋友们宴请招待的必备凉菜，我想朋友们也已经被它的麻辣味道和嚼劲十足的口感吸了吧！其实家常泡椒凤爪的制作难度并不高，几乎是一道人人都上手的小菜，那么小伙伴们就准备好食材来和我一起尝试着制作吧。

主要食材：鸡爪一斤、料酒适量、胡萝卜一根、大葱一根、花椒适量、泡椒适量、生姜一块、白砂糖适量、八角两到三个、食盐适量、香叶两片、柠檬一个。

主要步骤:

第一步：将所需的香料准备齐全，柠檬切片、大葱切成小段、胡萝卜切条备用；

第二步:将新鲜的鸡爪清洗干净并去掉脚趾，并从中间剪开一分为二备用；

第三步：锅中烧水，水开后将姜片、八角、花椒、香叶放入锅中，然后下入处理好的鸡爪；

第四步：锅中下入料酒去腥、食盐增加底味；

第五步:煮15分钟后将鸡爪捞出；

第六步：将捞出的鸡爪投凉清洗一遍；

第七步：准备一只碗将胡萝卜条、柠檬片、葱段、白砂糖、泡脚放入，随后将鸡爪放入倒上适量的泡椒水，将其搅拌均匀；

第八步：准备干净的保鲜盒，然后将碗中的鸡爪和其它食材倒入其中；

第九步：盖上盖子，放入冰箱半天后泡椒凤爪即可使用。

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