饺子皮做出的美味早餐

饺子皮做出的美味早餐

想吃生煎包，懒得发面，不如试试饺子皮包的生煎包。迷你的小煎包，焦黄的脆底，皮薄馅大，一口一个。

饺子皮做的口感会更脆，面皮很薄有嚼劲，超简单又美味，搭配纯肉馅，就是一顿营养丰盛的早餐，夜宵吃它也很满足。

生煎包也可以提前包好放冰箱，早餐煮更省时间，直接放到锅里就可以了，还可以买现成的饺子皮包，连面都不用揉，特别适合现代年轻人的节奏。

用料：

面粉120g、猪肉馅200g、小葱4根、盐适量、生抽1勺、胡椒粉少许、芝麻香油1勺、熟黑芝麻1小把

步骤：

1、将面粉放入大碗内，放入少许盐，缓缓倒入清水，边倒边用筷子搅拌，搅成大片絮状，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒发30分钟左右；

2、将肉馅和葱花放入一个大碗中，撒入半勺盐，生抽、适量胡椒粉、芝麻香油，稍加一点水，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲；

3、将醒发好的面团搓成长条，切成若干个大小均匀的剂子，擀面杖擀成饺子皮；

4、按照包包子的方式把肉馅放到饺子皮中间，包成上端有褶子的小包子；

5、平底锅不粘锅刷一层食用油（花生油最香），依次摆好整齐的小包子，小火煎至底部金黄，将约150g水从锅的四周边缘撒入锅中，盖好锅盖，转中火；

6、水快干时，转小火，盖上锅盖继续焖，要注意观察锅底，不要糊锅；

7、水分完全收干后，轻轻晃动平底锅，让生煎包底部和锅底分离开来，再撒一点黑芝麻和小葱花点缀，迷你生煎包就做好了。

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